01 février 2008
Weight Watchers - Gateau fondant aux pommes
Bon en ce momment, je cherche du taf de façon active... ceci expliquant cela ! Mais je vous promets plus de présence chez vous comme chez moi, dés ce défi relevé. En attendant, une délicieuse impro qui m'a prise hier soir :
3 pommes
120g de farine
Canelle
100g de sucre
50g de beurre
2 oeufs
2 gouttes de vanille
1 sachet de levure
3,5 points/part
(Le gateau en comptant 8)
Epeluchez les pommes et mettez les au fond de votre moule à cake (Je recommande l'usage de plaque anti-adhésion pour éviter l'ajout de matière grasse), parsemez les de canelle. Dans un saladier, mélangez le reste des ingrédients au beurre ramolli et battez jusqu'à avoir une pâte hétérogène. Versez sur les pommes.
Mettez au four (200°) pendant 30 minutes ! Régalez vous !
21 janvier 2008
Weight Watchers
Avec mon Pirate, nous avons démarré vendredi matin un méga programme de remise en forme, Weight Watchers compris. Ma foi, c'est pas mal du tout. Ca n'est pas réellement un régime. Il n'y a pas de baisse subite de restauration et de privations frustratrices. C'est un apprentissage malin de l'équilibre alimentaire. Alors au début, on regarde toutes ces consignes avec de gros yeux pré-lassés, on finit par s'y faire. Ensuite, on râle sur le comment on gère ses points, et puis on rééquilibre nos placards et c'est magique ! On mange à notre faim, en surveillant nos différents apports alimentaires. J'avoue que pour l'instant, je suis épatée !
Mon Pirate a 32 points par jours et moi 21. Il fait bon d'être un homme...
Toujours chimistes culinaires et d'autant plus aujourd'hui, nous nous sommes essayé ce week end à la création festive d'un plat équilibré :
Gratin de colin aux Epinards
(Vous admettrez que le titre est original ! Hé hé...)
Pour 2 personnes
9 points/personne
400g de colin
600g d'Epinards
1 CS crème fraîche allégée 0%
2 oeufs
1 CS Huile d'olives
2 CS parmesan
60g Biscotte
Mettez à pocher les filets de colin dans une eau vinaigrée salée à feu doux. Retirez le, égouttez le et émiettez le dans un saladier. On y ajoute les épinards (Nous, on consomme en boite, mais pour les frais, il faudra les avoir préalablement coupés et ébouillantés !). Taratata ! On rajoute les oeufs, la crème et l'huile. On mélange le tout. Une fois qu'on a une grosse pate verte parsemée de blanc, on la met dans un plat à four. Là, on brise les biscottes, on y ajoute le parmesan, on mélange et on parsème le dessus de notre plat !
Ploum ! On glisse le plat au four 15 minutes à 220° et... Chachacha ! Les papilles dansent !
22 novembre 2007
Tarte Courgettes & Chèvre
Bon avant d'attaquer mes activités de l'après midi, je me suis décidée à me faire un petit brin de cuisine. Donc...
Besoin de légumes > Envie de courgettes > Recherche de recette > Tarte Courgettes & Chèvre trouvée !
Bien sur, vous commencez à me connaître, j'avais pas tout et pas trop l'envie de sortir... Donc j'ai innové !
Let's go !
Préchauffez votre four à thermostat 6 (180°C). (Ca, moi je fais pas ! Mon four chauffe très vite ! Et toc !)
Disposez sur le fond de tarte les courgettes coupées en rondelles, vous pouvez les faire revenir à la poêle avec un peu d'huile, pour enlever l'eau et rajouter un peu de goût. (Je les ai donc fait revenir à la poele, parce que c'est meilleur d'abord ! Enfin jusque là rien de très fun, hein !)
Mélangez 1'oeuf entier (J'ai mis deux oeufs. J'aime les noeufs.) à de la crême fraiche (Ah ben ça j'ai pas ! Hi hi... Donc j'ai mis un peu de lait, u peu de farine de blé noir et j'ai bien touillé), salez et poivrez à votre convenance et versez sur les courgettes. Rajoutez un peu de muscade si vous le souhaitez. (Non ! J'ai pas !)
Disposez les fromages de chèvre coupés en rondelles sur le mélange. (Hmmm... C'est bon le chèvre...)
Mettez au four pendant 30 à 45 mn. (Euh... Une pate feuilletée ça demande au moins 45 minutes de cuisson donc je vais mettre plus longtemps ! Je suis trop une rebelle !)
Parfois, je rajoute quelques miettes de fromage dans le mélange oeuf + crème. (Excellente idée ! Il me reste un fond de parmesan ! Zou !)
Et là, ça cuit...
J'ai d'ailleurs pleins d'idées d'activités pour cet après midi... Je pense avancer la déco des bouteilles d'alcool maison, faire un peu de scrap, écrire des tests de toys pour mon blog et lire vos blogs... Je suis voyeuse, et ?
Vous êtes bien en train de me lire là...
Ouh la la... Ca schnouffe fort le chèvre !
20 novembre 2007
Tupperware, bonsoir !
Etant donc, comme vous le savez en plein bilan, j'ai beaucoup de temps pour moi... J'ai donc cherché des occupations rigolottes !
Et j'ai bien sur pensé aux soirées Tuperware dans un premier lapse de temps ! Mais j'aimerais aussi faire des soirées Toys !
Bon pour l'instant, je me suis mise en relation avec le premier et je compte d'ici peu le second ! Voilà qui va me faire des occupations rigolottes, que vous pouvez partager d'ailleurs :
- Mardi 27 à 14h pour un "Atelier Café gourmand"
- Mercredi 28 à 18h pour un "Apéro Dinatoire"
S'il y a quelque chose qui vous intéresse, écrivez moi ! Je sens que ça va faire des experiences rigolottes !
12 novembre 2007
Journée Bouffe !
J'ai perdu 5 kgs !
Non ! C'est pas du tout le sujet principal qui doit être abordé... :
Je sais pas si c'est l'abstinence qui me donne autant envie de cuisiner, mais je viens de glisser une Tarte pommes-caramel au four !
D'ailleurs j'envisage de nosu offrir pour Noël cette petite merveille ! (A moins, bien sur, que vous ayez vous cotiser avec nous pour encore un meilleur four ! Hé hé...)
Bref, pendant que ma tarte cuit, laissez moi vous parler de notre prochaine soirée de Noël... Commençons par le cyber-carton d'invitation :
"Non, parce qu'il y en a marre !
Chaque année, c'est pareil ! On fait Noël en famille. Bien sur, on aime bien nos familles, c'est pas la question !
Mais jamais on fête Noël avec nos amis !
Donc avec le Piraaate, on a dit STOP la discrimination amicale !
Nous organisons une TOP soirée de Noël entre amis !
Règlons les questions de coordination :
- Quand ? Le Samedi 15 décembre à 20H.
- Où ? Chez nous
- Thème ? Et bien comme c'est Noël et que nous avons tous beaucoup d'humour, nous autorisons comme tenue/vêtements : Tout blanc comme la neige immaculée ! Tout rouge comme le Père Noël (Ou le coca !) ! Tout vert comme le sapin fraichement découpé ! Et pour les plus courageux, tous déguisements homologués par le Père Noël : Rudolph, le renne au nez rouge / Père ou Mère Noël (Customisable !) / Vous avez compris l'idée...
- Quoi apporter ? A manger et/ou à boire... sur le thème de Noël ! Nous ferons l'option Buffet, donc à vos fourneaux !
Et nous sommes ouverts à toutes idées Noëlisantes pour la soirée !
Répondez assez rapidement, qu'on prévoit le bon nombre de sièges... Sinon on sera obligé de jouer à la chaise tournante sur du Lorie ! (La nièce de Piraaate a oublié son album ! Hé hé...)
On vous embrasse et à très bientôt !
The Pirat's Team"
Ca fait longtemps qu'on avait pas organiser une belle soirée à la maison ! Donc ça me fait super plaisir d'organiser un méga truc !
En plus on commence déjà à être nombreux (Une quizaine de personnes) dont des amis qui viennent de loin (Hein, mon Hippo vert ?) !
Nous faisons donc marcher les méninges...
Commençons par le buffet... Je pense cuisiner quelques petites choses :
SUCRE
Cookies Caramel-Rhum
Shwowebredle (Petits fours de Noël)
Quatre-quart Pommes-Caramel
Fondant Marrons-Chocolat
SEL
Tourte Viande-Marrons
Petits Fours Maison
Grosse salade de riz/pâtes/pommes de terre
Et à boire, je songe à du Cidre et des jus de fruits... Plus notre bouteille de Rhum-Melon faite maison !
Des idées ?
07 novembre 2007
La "SOUPE" de mon enfance !
J'ai fait parler ma mère, il y a quelques semaines... Cette soupe qui a hanté mes hivers, et qui était censée me faire grandir ! Vlà le résultat : 1m57 !
M'enfin comme le palet "murit", hein... ben maintenant je l'aime cette soupe ! Elle me fait sourire au passage...
Voilà la recette (Toute simple) !
Ingrédients :
- Lard Fumé
- Jambonneau demi-sel
- Saucisse de Morteau
- Plat de côtes demi-sel
- Poireaux
- Carottes
- Pommes de terre (à soupe)
- Haricots coco
Tadam :
Remplir votre cocotte d'eau froide, y placer le lard, le jambonneau, le plat de côtes, les poireaux et les carottes. (Sans rajout de sel !) Faire cuire à feu doux pendant 1h30.
Rajouter les saucisses, les cocos et les pommes de terre. Laisser cuire, toujours à feu doux, pendant 30/40 minutes de plus.
Goûter et ajuster le sel.
Youpi !
Une petite photo juste au moment de rajouter les saucisses & co :
Qui va se régaler ce soir ???
Hé hé...
05 novembre 2007
Cuisine & Savant-Fou
Bon, ben faut bien le dire ! On (L'usage du "On", toujours utile en cas d'erreur !) a carrément foiré notre confiture de lait, et on se retrouve avec deux gros pots d'un très bon caramel liquide...! Hé hé...
Du coup, ce matin, je me fixe pour mission : trouver une délicieuse utilité à tout ce bon caramel !
Direction Marmitton !
On opte ensemble pour cette recette :
Préparation : 1h
Cuisson : 50 min
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
- 150 g de beurre salé
- 50 g de poudre d'amandes ou de noisettes
- 150 g de farine complète (on peut utiliser de la farine blanche mais c'est moins bon)
- 1 demi-sachet de levure (on peut mettre le sachet entier ça n'est pas un problème)
- 150 g d'abricot secs
- 10-12 caramels au beurre salé (100 g)
- 3 oeufs
- 120 g de sucre de canne (le sucre blanc c'est moins bon)
- 3 cuillères à soupe de rhum
Préparation :
Bon sauf qu'en fait, j'ai pas tous les ingrédients comme il faut... Donc on va tenter une impro ! C'est parti ? Let's go !
Détailler les abricots (Des Bananes ! C'est bon les bananes !) en fines lamelles, les mettre à tremper dans le rhum 1 h au moins. Découper les caramels en petits morceaux. Bon ben, mon caramel est déjà prêt ! Il est pas au beurre salé mais à la vanille ! Détail ! ;)
Faire roussir le beurre (Là encore, pas de beurre salé ! Donc beurre + gros sel à roussir !) à feu moyen – doux (cela peut être long se méfier car il roussit d'un coup et peut déborder).
Mélange sec : farine + levure + poudre d'amandes. J'aime le Folklore ! Donc ce sera Farine de blé noir, parce que je sais plus quoi en faire et amandes émincées parce que j'aime quand ça croquille !
Là c'est long donc faut faire paser le temps... donc en attendant je fais ma voyeuse et je viens mater vos blogs ! Fun, hein ?
Bon c'est long quand même... Mais j'ai pleins d'idées de scrap qui me viennent ! D'ailleurs est-ce qu'un(e) de mes lecteurs/trices saurait ce qui est indispensable comme matos pour démarrer le scrap ?
Je me lance ! Reprennons :
Ajouter les "bananes" avec le rhum et les caramels au mélange sec (important, ça évite que tout tombe au fond).
Quand le beurre est froid, bien battre les oeufs avec le sucre Là, je mets beaucoup moins de sucre, parce que je trouve déjà le tout très sucré dans l'ensemble, donc juste un fond de sucre pour mouiller les oeufs ! Hi hi ! puis ajouter le beurre et mélanger.
Ajouter ce mélange au mélange sec, mélanger, lisser. Verser dans un moule beurré – fariné.
Cuire 30 mn à 180°C (Th 6) puis 20-30 mn à 150°C (Th 5) : attention le dessus peut vite noircir, dans ces cas là mettre une feuille de papier alu. Bien chef ! :D
En attendant, pour vous faire attendre :
Ca je l'ai fait vendredi dernier ! J'avais un ami à déjeuner et accompagnée d'une salade, cette petite tarte était assez fabuleuse !
(Pate feuilletée > Couche d'aubergines > Couche de lardons fumés > Couche de tomates > Couche de Mozarella > Sel, Basilic, Huile d'olives... Viva Italia !)
Tiens en me balladant, j'ai vu de la lumière chez Tartine & Biscotte ! Et bien voilà un petit couple sympathique ! Je retournerais voir... on se lance un concours de recettes innovantes ?
Encore un truc ! Les trucs de Dan recommandent pour entretenir sa lingerie :
Laver son petit linge , dans une essoreuse à salade.
Y verser des copeaux de savon , le faire dissoudre dans de l'eau chaude.
Ajouter de l'eau froide pour tiédir. Plonger le linge dans l 'essoreuse.
Faire tourner quelques minutes en inversant le sens ; Rincer plusieurs fois , en changeant l'eau à chaque fois.
Attention de bien garder la même température .
Lors du dernier rinçage , ajouter à l'eau 2 c. à soupe de vinaigre blanc pour retirer toute trace de savon et raviver les couleurs.
Ca, je garde !
NOTE : Acheter une essoreuse à salade et un thermomètre !
Ca sent bon... Hmmm...
Ca y est !!! Mes farfelotteries sont terminées :
AVANT CUISSON COMPLIQUEE
APRES et ça sent... à se damner la culotte !
Bon faut que j'aille le goûter quand même !
VERDICT : Mortecouilles ! IL EST SUPER BON !
Bon ben je grignotte, je range et me mets au scrap !
Bon après-midi, les petits !
04 novembre 2007
Week end Gris, souris !
Il fait froid. C'est un constat de fin d'automne.
Ca vous donne pas envie de cocooner au fond du lit ?
Hier, il faisait pleue dehors donc on a cocooner toute la matinée... puis on s'est levé et on s'est mis aux cadeaux de Noel :
- Une bouteille d'Eau de Coings pour Beau-Papa
- Une bouteille de Liqueur de coings au lait pour Belle-maman
- Un bouteille de Liqueur de Vanille pour Belle-Soeur
- Une bouteille de Liqueur Pommes-Kiwis-Fruits de la passion pour Mamy
- Une bouteille de Vin d'oranges pour Papa & Maman
Et hop ! Les cadeaux macèrent... (Recettes tirées ICI ! > Très bien ce bouquin d'ailleurs : Recettes simples et originales !)
Ensuite, toujours animés de l'envie de se raper les mains sur le coing, on s'est attaqué à la confiture aux coings pour Sir Piraaate ! Elle est super bonne !
Mais par contre, on s'est un peu loupé... elle était un peu dure ce matin, ça manquait de "fluide"...
M'en fouiches ! J'aime pas la confiotte ! Hé hé...
Ce matin, toujours cocooneurs... Après une amusante séance de rasage pré-coitale, on s'est commandé des pizzas sur Alloresto, c'était pas mal ! Et en même temps on s'est maté :
THE TRUMAN SHOW
Résumé du film : Truman Burbank mène une vie calme et heureuse. Il habite dans un petit pavillon propret de la radieuse station balnéaire de Seahaven. Il part tous les matins à son bureau d'agent d'assurances dont il ressort huit heures plus tard pour regagner son foyer, savourer le confort de son habitat modèle, la bonne humeur inaltérable et le sourire mécanique de sa femme, Meryl. Mais parfois, Truman étouffe sous tant de bonheur et la nuit l'angoisse le submerge. Il se sent de plus en plus étranger, comme si son entourage jouait un rôle. Pis encore, il se sent observé.
Mon avis : J'ai vraiment bien aimé... Les révélations, les personnages sont très bien amenés. Jim Carrey est, comme à son habitude, très bon, très vrai. La machoire entre-ouverte, je suis restée pendue au film. Tout fonctionne !
Et maintenant, entre deux mots, je fais de la confiture de lait... J'ai pris 70 ans en un week end !
Heureusement, il nous reste le sexe !
01 novembre 2007
Fête des morts & Renaissance d'une cuisine !
Il y a quelques temps, nous avons pu suivre une très bonne analyse sur les Smicards et classes moyennes dans Zone Interdite. Nous avons vu faire ce même constat dans notre quotidien depuis un an que nous vivons ensemble... Lui gagne bien sa vie, moi chomeuse. A nous deux nos revenus sont corrects, voire confortables... enfin c'est ce que nous pensions avant, parce que vivre dans Paris est un luxe... Non seulement au niveau immobilier, mais aussi au quotidien.. Tout est cher !
Et nous luttons bien souvent pour ne pas finir à découvert en fin de mois... Mais avec le temps, on s'enseigne, on apprend à faire de petites économies pour s'accorder de bons plaisirs... ce matin, fête des morts, premier jour de novembre, renouveau de la paye, marché oblige ! Nous avons pris notre liste et notre cabat et youp ! En route !
Un des luxes que nous n'arrivions plus à nous accorder ces derniers mois, c'est avoir une alimentation équilibrée et regardez ce plaisir :
Avec ces petites merveilles, nous allons préparer des liqueurs pour Noël, de la soupe de légumes, des tartes, des quiches, des... Hmmmm...
Joyeuse fête à vous tous !
18 juin 2007
Gourmands... parce qu'on le vaut bien !
Nous, notre week end était épuisant... Nous avons glandouillé !
Alors dans cet élan d'activité, nous nous sommes posés, hier soir, entre notre nouveau four et nos vieilles pommes... et hop ! En route pour une Tarte Tatin !
Et pourquoi pas ? On a vaguement suivi une recette, pas trop léché le caramel dans le plat pendant qu'il mijotait, et avons bavé en regardant la pâte feuilletée se dorer au four...
Et voilà le résultat ! Tadaaaa !
C'était l'aventure du dimanche soir !
A très bientôt pour de nouvelles aventures !
